Kapitel 2 Forstå cøliaki
Glutenallergi, hvedeallergi, glutenfølsomhed og cøliaki – begreberne
Udgivet
Er cøliaki og glutenallergi det samme? Ikke helt. Glutenallergi er et dagligdagsord og ikke en fast diagnose. Det bruges om flere forskellige tilstande, hvor man reagerer på gluten eller på hvede. Cøliaki er en af dem, og den, der er bedst beskrevet. Her er begreberne ved siden af hinanden.
Oversigt
| Begreb | Hvad det betyder | Hvad der reagerer |
|---|---|---|
| Cøliaki | Kronisk autoimmun sygdom, der påvirker tyndtarmen | Immunsystemet reagerer på gluten fra hvede, rug og byg |
| Hvedeallergi | Allergi mod proteiner i hvede | Immunsystemets allergiske reaktion |
| Glutenfølsomhed | Betegnelse for mavegener eller andre gener ved gluten, hvor cøliaki og hvedeallergi ikke er påvist | Mekanismen er ikke fastlagt |
| Glutenintolerance | Paraplybegreb, hvor cøliaki er den bedst kendte form | Afhænger af tilstanden |
Cøliaki
Cøliaki er en livslang sygdom. Ifølge sundhed.dk er den en unormal reaktion fra immunsystemet på gluten, som giver en betændelsestilstand i tyndtarmen og nedbryder tarmtrævlerne. Wikipedia beskriver den som den mest kendte form for glutenintolerans. Hvis du vil læse mere, så se siden Hvad er cøliaki?. Diagnosen stilles gennem blodprøver og en vævsprøve, se udredning.
Hvad er forskellen på allergi og intolerance?
Ved en allergi er det immunsystemet, der reagerer på et stof, som de fleste tåler. Ved intolerance bruges ordet bredere om overfølsomhed over for fx en fødevare, hvor reaktionen ikke er en allergi i snæver forstand. Ordene bruges ikke ens i dagligdagen og i sundhedsvæsenet, og derfor kan de være forvirrende.
Cøliaki hører til en tredje gruppe: autoimmune sygdomme. Her angriber immunsystemet kroppens eget væv, og gluten er udløseren. Det er grunden til, at den ikke kaldes en allergi, selv om mange gør det. Wikidata placerer den som en underklasse til både autoimmune sygdomme i mave-tarm-systemet og glutenrelaterede lidelser.
Kan hvede give allergi?
Ja. Hvede kan give allergi hos nogle, og hvede er ét af de kornprodukter, der skal oplyses om som allergen i ingredienslisten på færdigpakkede fødevarer. Hvedeallergi er en allergisk reaktion på proteiner i hvede. Den er ikke det samme som cøliaki, og en person med hvedeallergi kan have andre kostmæssige hensyn end en person med cøliaki. Hvilken tilstand der er tale om, afgør lægen ved udredning.
Glutenfølsomhed
Nogle mennesker har mavegener og oplever, at gluten spiller en rolle, uden at der er påvist cøliaki eller hvedeallergi. Sundhed.dk omtaler i sin gennemgang af udredning, at der findes personer med mavegener uden cøliaki. Betegnelsen glutenfølsomhed bruges om denne gruppe, men den er mindre klart afgrænset end cøliaki. Hvis man udelukker gluten på egen hånd, før lægen har undersøgt det, kan prøverne for cøliaki blive misvisende. Derfor er rækkefølgen vigtig: først udredning, derefter kost.
Hvorfor betyder ordene noget?
Begreberne betyder noget, fordi de peger på forskellige undersøgelser og forskellige konsekvenser. Cøliaki kræver en bestemt udredning og følges i sundhedsvæsenet. Samtidig kan en tilstand, der ligner, have helt andre årsager. Symptomerne er beskrevet på siden om symptomer, og fagudtryk står i ordbogen. Overblikket findes på forsiden.
Tal med din læge, hvis du er i tvivl.
Indholdet er generel information og erstatter ikke rådgivning fra læge eller andre sundhedsprofessionelle.
Spørgsmål og svar
Er cøliaki og glutenallergi det samme?
I daglig tale bruges de ofte om det samme, men fagligt er cøliaki en autoimmun sygdom og ikke en klassisk allergi. Glutenallergi er ikke en fast diagnose, men et uformelt ord.
Kan hvede give allergi?
Ja, hvede kan give allergi hos nogle. Hvedeallergi er en reaktion på proteiner i hvede og er noget andet end cøliaki. Tal med din læge, hvis du er i tvivl om, hvad du reagerer på.
Hvad er forskellen på allergi og intolerance?
Ved allergi er det immunsystemet, der reagerer på et stof. Intolerance bruges om en overfølsomhed, hvor immunsystemets allergi-reaktion ikke er årsagen, fx at kroppen har svært ved at omsætte et stof.